Climatarian
A Diet that Feeds the World
Mari ambil langkah pertama dengan
Menambahkan 1 hidangan climatarian ke menu
Saya seorang pemilik restoran/chef/manajer
restoran/pemilik cafe
Restoran/cafe
Mengganti menu makan siang atau menu makan malam, satu kali seminggu ke menu climatarian
Saya memiliki kesadaran
Individu
Pilihan makanan setiap individu mempengaruhi terhadap
pemanasan global dan
desertifikasi.
#climatarianmovement merupakan kesempatan untuk kita
dalam
memahami tantangan dari pandangan yang lebih besar
dan menjadi bagian dalam
solusi.
Mari bergabung di Climatarian Movement hari ini
Apakah anda membahas perubahan iklim ketika sedang makan bersama keluarga,
teman, rekan kerja, atau murid di sekolah?
Apakah anda bisa membayangkan bahwa apa yang ada makan dapat berhubungan
dengan pemanasan temperatur dan banjir yang terjadi?
Bahan-bahan menu climatarian
Climatarian menu dibuat dengan cinta dan kreatifitas, dengan menggunakan bahan makanan yang
Berasal dari tumbuhan (bukan berbahan dasar dari produk hewani)
Merupakan produk lokal (bahan dasar non import)
Tidak diproses atau minimal proses
Packaging makanan minimal
Organik (Setidaknya 80% dari total bahan-bahan dasar berdasarkan berat diproduksi tanpa menggunakan senyawa kimia atau sintetik, seta 100% non GMO)
Apa yang membuat climatarian, CLIMATARIAN?
Ya, kita tetap melakukan perhitungan terhadap emisi. Kami bertujuan untuk menggambarkan dampak yang bisa diraih melalui #ClimatarianMovement
Catatan mengenai istilah “Climatarian”
Kami, GoSustainabe, tidak mencetuskan istilah Climatarian.
Meskipun climatarian
belum dikenal secara luas, ini telah digunakan untuk pilihan makanan dari beberapa
organisasi atau individu.
Berdasarkan pencarian tautan Google, Climatarian lebih condong dalam mengganti
menu makan daging seperti daging sapi atau kambing, babi atau ayam, untuk
mengurangi emisi gas efek rumah kaca
Penjelasan diatas merupakan definisi unik dari GoSustainable dan
#ClimatarianMovement untuk istilah Climatarian
Kemungkinan perbedaan definisi Climatarian versi kami adalah berbahan dasar dari
tumbuhan tidak hanya vegan. Dimana Climatarian versi kami tidak menggabungkan
penanaman mangan dengan sintetik kimia yang menyebabkan rusaknya ekosistem dan
biodiversitas.
Climatarian Movement
GoSustainable, inisiator dari #ClimatarianMovement, merupakan perusahaan konsulting fokus terhadap keberlanjutan berdasarkan sains yang terdiri dari tim kecil di Ubud, Bali.
Kami menghitung emisi karbon dioksida, methan, dan nitrogen oksida dari produksi makanan berdasarkan data nasional dan globa, serta mengestimasi berapa banyak efek gas rumah kaca yang dapat dikurangi melalui gerakan ini.
Adanya hubungan antara konsumsi daging serta dairy produk seperti keju dengan penggunaan senyawa kimia dan sintetik di pertanian, serta penggunaan air dan lahan yang berdampak pada penggundulan hutan, degradasi dan kekeringan.
Dengan mengurangi konsumsi daging dan dairy produk, serta memilik sayuran dan buah organik, air dan lahan di planet kita bisa diselamatkan dimana ini merupakan aspek penting untuk penamanan bahan makanan dan sumber makanan bagi masyarakat.
Target awal kami yaitu mengajak seribu restoran di Indonesia untuk bergabung di
campaign ini dengan mengenalkan climatarian dish ke menu mereka serta
mengenalkan konsep ini ke pelanggan.
Melalui campaign ini, kami juga mendorong individu untuk mengganti 1 menu makan
per minggu ke climatarian untuk mengawali.
Kolaborasi dengan organisasi distribusi makanan dan penyelamatan makanan
Restoran yang bergabung di campaign ini diharapkan untuk berkolaborasi dengan organisasi lokal yang menyelamatkan dan mendistribusika kembali bahan makanan atau makanan yang masih bisa diolah dari restoran. Usaha ini dapat mengurangi emisi gas efek rumah kaca dari sampah makanan, juga membantu untuk penyediaan makanan bernutrisi bagi orang yang membutuhkan.
Pada tahun 2021 di bali, kami mengumpulkan
99,300 Kg makanan. Melalui itu,
188,700 KgCO2e emisi gas efek rumah kaca berhasil dialihkan
dan kami dapat menyediakan makanan sebanyak 1,000,000
Minni Vangsgaard, Manajer Umum
Scholars of Sustenance Indonesia (SOS Bali)
Program yang sangat baik, sebagai bagian dari inisiatif dari bank makanan untuk mengurangi permasalahan kelaparan, kami berharap akan banyak program seperti ini untuk mengembangkan gaya hidup keberlanjutan untuk semua orang!
Cogito Ergo Sumadi Rasan – Manajer Umum
FoodCycle Indonesia
Semakin banyak restoran bergabung Climatarian Movement,
Semakin banyak jejak karbon yang dapat dikurangi,
Dan secara bersamaan, masyarakat yang membutuhkan dapat terbantu melalui penyaluran makanan.
people benefitted from surplus food sharing.
Eva Bachtiar ,Co-founder & CEO
Garda Pangan
” Yesterday I was clever,
so I wanted to change the world.
Today I am wise,
so I am changing myself.”
Jalaluddin Mevlana Rumi
Indonesian 
English